Les coquelets du dimanche

C'était un dimanche idéal pour préparer ce plat familial

Je me suis inspirée d'une recette du magazine Régal. J'ai accomodé la recette de base selon les produits du moment trouvé sur le marché du samedi

Ingrédients   

1 coquelet par personne (parfait pour des gourmands)

1 petit chou vert

150 G de lardons fumés

2 Carottes

1 oignon

2 Gousses d'ail

500 G de pommes de terre

thym laurier

30 Cl de bouillon de légumes

Beurre

 sel poivre

Coupez le chou en quartiers.

Retirez le trognon et les grosses côtes

Faites-le blanchir 5 Minutes dans de l'eau bouillante salée.

Rafraîchissez et égouttez

Chauffez une grosse noix de beurre dans une cocotte

Déposez les coquelets préalablement salés et poivrés.

Faîtes dorer 10 Minutes en tournant. Retirez-les

Chauffez une nouvelle noix de beurre dans la même cocotte, faîtes-y revenir les lardons, les carottes grattées et coupées en rondelles pendant 5 Minutes à feu doux.

Ajoutez le chou, l'oignon, l'ail écrasé, le thym, le laurier

Déposez les coquelets sur les légumes.

Versez le bouillon chaud.

Couvrez et laissez cuire 3/4 à 1 heure à feu doux

Pelez les pommes de terre.

Faîtes-les cuire 20 minutes à la vapeur

Présentez l'ensemble sur un beau plat du dimanche

 

Un plat familial comme je les aime lorsque les enfants rentrent à la maison

Il me reste à vous souhaiter un bon début de semaine

A bientôt