Gratin d'endives au Maroilles

C'est la pleine saison des endives. Sur SAINT OMER, nous avons la chance d'avoir encore des procducteurs

J'achète les meilleures, c'est à dire les endive de pleine terre

J'avais déjà édité cette recette (il y a bien longtemps, tout au début de mes "aventures" sur la blogo)

Mais Laurco me l'a rappelée. Je l'ai de nouveau réalisée et il fallait que je vous en parle de nouveau

Ingrédients :
(pour 4 Personnes)
-Une dizaine d'endives ou plus si gourmands
-150 G de fromage de Maroilles
-15 Cl de crème liquide
-1 tablette de bouillon de volaille
-jambon blanc
-1 pincée de sucre
-beurre
-poivre

Lavez les endives, retirez le trognon (ne pas oublier -autrement votre plat aura un goût amer)
Faire revenir vos endives dans du beurre, y ajouter la tablette de bouillon de volaille et la pincée de sucre,puis recouvrir d'eau
Faire cuire une trentaine de minutes
Égoutter vos endives
Préchauffer le four à 210 °
Détailler le jambon en petits morceaux
Retirer la croûte du fromage et coupez le en petites dés
Mettre le fromage dans une casserole avec la crème et du poivre
Faire fondre à feu doux en mélangeant à la spatule
Hors du feu, ajouter les morceaux de jambon
Ranger les endives dans un plat à gratin.
Verser la crème au maroilles et jambon par dessus
Mettre à gratiner 10 Minutes

Et en "petits" plats individuels.... Chacun sa part

Si vous réalisez l'une de mes recettes, n'hésitez pas à me transmettre vos photos, je serai ravie de vous mettre à l'honneur

Je vous souhaite un bon mercredi

Ici ce sera une journée pluvieuse

A très bientôt