Crème brûlée aux carambars

Une petite  gourmandise, mais non c'est une énorme gourmandise

J'ai craqué lorsque j'ai vu ces crèmes brûlées chez Jeanne, qui elle même avait déniché la recette chez Patchouka 

INGREDIENTS 

9 carambars

3 jaunes d'oeufs

20 gr de sucre

25 cl de crème légère

2 cuillères à soupe de sucre pour caraméliser

 Préchauffer le four à 110°.

Chauffer doucement la crème dans une casserole avec les carambars, les laisser fondre, mélanger.

Dans un saladier, battre les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Verser la crème aux carambars dessus tout en remuant.

Répartir la préparation dans des ramequins à "crèmes brûlées".

Enfourner pour 25 mn puis laisser refroidir dans le four

et glisser ensuite pour quelques heures au réfrigérateur.

Avant de servir, saupoudrer les crèmes de sucre et les brûler au chalumeau.

Servir aussitôt.

  Je vous laisse dévorer

Que c'est bon juste caramélisé

Bon week end

A bientôt