Ce sera une recette tout en légèreté mais savoureuse pour débuter ce week end

Ingrédients :

  400 G de dos de cabillaud

400 G de filets de saumon

800 G de courgettes

4 oignons

2 citrons

4 gousses d'ail

1/2 Bouquet de coriandre

4 CS d'huile d'olive

4CC de piment d'Espelette

2 CC de curry

sel

Pelez et écraser l'ail. Pressez les citrons puis mélangez le jus avec 3 CS d'huile, l'ail, le piment d'Espelette, le curry et 2 pincées de sel

Rincez et épongez les poissons et coupez les en gros morceaux.

Mettez les dans une plat avec la sauce. Mélangez, filmez et faîtes mariner au minimum 2 heures au réfrigérateur

Nettoyez et détaillez les courgettes en gros cubes. Pelez et émincez les oignons, puis faîtes les suer dans une cocotte avec le reste d'huile

Ajoutez la moitié de la marinade, le poisson et les courgettes. Versez la marinade restante, couvrez et laissez mijoter 25 Minutes

Au moment de servir, ciselez la coriandre et en parsemez sur le plat

Je vous laisse quelques jours.

Je m'envole pour une destination ensoleillée. Enfin... 

A bientôt

Je suis dans ma période crumble. C'est si simple, délicieux et cela fait beaucoup d'effets

Ingrédients :

Des fruits rouges (j'ai utilisé un sachet de fruits surgelés d'une marque bien connue)

50 G de sucre

1 CS à soupe de Perles du Japon (il y a longtemps que je voulais essayer)

Pour les miettes

170 G de farine

170 G de sucre

100 G de beurre

10 pincée de sel

1 délicieuse glace artisanale à la vanille

(idée tirée du livre : crumble édition Marabout)

Répartir les fruis dans des ramequins (ou comme moi dans des pots pour préparer des conserves)

Saupoudrer de sucre et de perles du Japon

Préchauffer le four à 180°

Préparer les miettes : mélanger les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte granuleuse

Recouvrir les fruits et cuire pendant 25 à 30 Minutes

Servir avec une belle boule de glace vanille

Voici une belle façon de commencer une semaine sous le signe de la gourmandise

A bientôt

J'ai pensé au défi Arc en Ciel en préparant cette délicieuse recette

Légèreté, simplicité, fraîcheur pour cette recette verte à accompagner d'une petite salade verte

Ingrédients :

3à 4 poireaux (j'en ai utilisé des nouveaux)

1 oeuf

50 G de fromage blanc

le jus d'un demi citron

sel, poivre

une grosse pincée de piment d'Espelette

Couper les poireaux en fines rondelles (j'ai conservé un peu de vert pour donner une jolie couleur)

Les faire cuire dans une poêle avec un morceau de beurre

Mixer grossièrement la préparation

Battre l'oeuf avec le fromage blanc, puis ajouter les poireaux, le jus de citron

et une pincée de piment d'Espelette. Saler et poivrer.

Verser dans un moule à cake préalablement beurré et faire cuire 30 minutes dans un four à 180° (j'ai mis une feuille de papier aluminium pour éviter que le dessus brunisse)

Je vous souhaite une excellente semaine

A bientôt