Mardi 22 décembre 2009
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Par Christine
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Publié dans : Mes broderies
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Lundi 21 décembre 2009
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11:09
Non, non, nous ne sommes pas le 23
Mais nous avons dignement fêté les 23 ans de mon fils
Je me suis servie du magazine Régal pour cette bûche. Mais cette fois-ci, ce n'est pas moi, qui était au fourneau, mais Sébastien lui-même
Et le résultat était parfait
Ingrédients :
Pour le gâteau :
4 Oeufs
125 G de sucre en poudre
100 G de farine
50 G de beurre (+ 15 G pour la cuisson)
1 Pincée de sel
Pour la crème
400 G de mascarpone
4 Jaunes d'oeufs
120 G de sucre en poudre
6 Cuillère à soupe d'amaretto
15 Cl de café serré refroidi
Pour la finition
200 G de mascarpone
5 cl e crème liquide
2 feuilles de gélatine
3 cuillères à soupe de cacao
Préparer le biscuit
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre
Montez les blancs d'oeufs en neige avec la pincée de sel.
Incorporez-les au mélange jaunes sucre, en alternant avec le beurre fondu tiédi et la farine
Préchauffez le four à 180 °
Étalez la pâte sur une plaque de recouverte d'une feuille de papier cuisson beurrée
Faitres cuire 10 Minutes au four
Glissez le biscuit sur le plan de travail
Roulez-le chaud dans son papier
La crème
Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
Incorporez le mascarpone tout en fouettant
Parfumez avec 3 cuillères à soupe d'amaretto
Mélangez le café avec le reste d'amaretto
Déroulez le biscuit sur sa feuille de cuisson
Imbibez le du mélange et recouvrez de crème
Roulez le biscuit
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d'eau froide
Chauffez la crème liquide. Hors du feu, faites-y fondre la gélatine égouttée.
Incorporez le mascarpone cuillerée par cuillerée en fouttant entre deux ajouts
Recouvrez la bûche de cette crème.
Placez la au réfrigérateur au moins 6 heures
Au moment de servir, saupoudrez-la de cacao tamisé
J'ai quand(même fait la bûche à l'arrière plan. Il s'agissait de cette recette (ici), j'ai seulement changé la meringue (sauf pour le décor) par des poires
Cette semaine, je posterai quelques recettes de notre repas...
Bonne journée ...Encore glaciale ici
à très bientôt
Par Christine
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Samedi 19 décembre 2009
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09:59
J'avais de belles Saint Jacques, quelques grosses crevettes
et du chorizo (magnifique, en provenance de chez mon boucher)
Que faire pour ma tablée, et bien ce fut déjà repas festif
Ingrédients :
300 G de riz pour risotto
1 litre de bouillon de poule chaud
1 oignon émincé
40 G de beurre
1 verre de vin blanc
Parmesan
chorizo finement coupé en lamelles
Des grosses crevettes
des noix de St Jacques
Dans une casserole à fond épais, faites revenir l'oignon dans le beurre
Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce qu'il devienne transparent
Ajoutez le vin et faites évaporer
Ajoutez une louche de bouillon chaud et faites cuire à feu doux
Dès que le liquide a été absorbé, ajoutez du bouillon
Versez le bouillon petit à petit et remuez de temps en temps pendant environ 18 Minutes
A la fin de la cuisson du riz faites revenir vos crevettes dans un peu d'huile d'olive
puis faites cuire vos St Jacques dans un peu de beurre
Ajoutez du parmesan sur le riz puis agrémentez votre plat des St Jacques, chorizo, et crevettes
Voilà un nouveau risotto de la mer, la prochaine fois je compléterai avec quelques langoustines (pour la présentation)
Je vous souhaite un bon week end
Glacial ici
Par Christine
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Vendredi 18 décembre 2009
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09:52
Après une journée "galère" sur les routes hier soir, je reprends tranquillement mon blog
Une belle surprise m'attendait, j'ai reçu ce superbe pinkeep de la part de CLAUDINElink
J'ai posté le 7000 ème commentaire sur son blog
N'est il pas joli ?
Une petite visite s'impose chez CLAUDINE, elle a des doigts de fée
Voilà, je vous souhaite une belle journée,
Je viens faire un petit tour chez vous
à très bientôt
Par Christine
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Mercredi 16 décembre 2009
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13:03
Nathaniel de Rue du Commercelink m'a contacté pour un premier partenariat
Et comme le temps est glacial .....
Ce superbe cadeau est arrivé à point : un service à
raclette très design
Des articles divers en électro
ménager sont proposés sur le site Rue du
Commerce
Mais une raclette, seulement avec du fromage au lait cru
Sympa, ce cadeau, pour un repas en famille
Par Christine
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